Stufato di lenticchie al curry e pollo

Name: Stufato di lenticchie al curry e pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucchiai di curry in polvere; 1 pizzico di cannella in polvere; ½ cucchiaio di paprika dolce; 1 cucchiaino di zenzero secco macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; ½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 30 g di olio di oliva; 2 spicchi di aglio; 40 g di cipolla; 1 foglia di alloro secca; 20 g di concentrato di pomodoro; 200 g di yogurt naturale; 200 g di latte di cocco; 20 g di succo di limone; 600 g di filetti di petto di pollo; 300 g di lenticchie verdi secche

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 8h 45min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

2 cucchiai di curry in polvere
1 pizzico di cannella in polvere
½ cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato, a piacere
30 g di olio di oliva
2 spicchi di aglio
40 g di cipolla a metà
1 foglia di alloro secca
20 g di concentrato di pomodoro
200 g di yogurt naturale
200 g di latte di cocco
20 g di succo di limone spremuto fresco
600 g di filetti di petto di pollo a pezzi (3 cm)
300 g di lenticchie verdi secche, ammollate per 8 ore (o per tutta la notte), scolate

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2610 kJ / 624 kcal
Proteine: 57 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 22 g
Fibre: 14.5 g