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Stufato caraibico con tortino di riso a vapore
Prep. 25min
Totale 9h 15min
4 porzioni
Ingredienti
Stufato di agnello
-
800 g di spalla di agnello, senza ossa (vedere varianti), a pezzi (3-4 cm)
-
50 g di succo di arancia, spremuto fresco (1 arancia)
-
20 g di succo di limone, spremuto fresco (½ limone)
-
60 g di salsa Worcestershire
-
3 spicchi di aglio
-
150 g di cipolle a metà
-
180 g di gambi di sedano a pezzi
-
2 - 4 rametti di coriandolo
-
2 - 3 pizzichi di origano secco
-
2 foglie di alloro fresche
-
1 - 1 ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
-
25 g di olio extravergine di oliva
-
20 g di zucchero grezzo di canna
-
50 g di concentrato di pomodoro
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
450 g di acqua
Tortini di riso
-
160 g di riso basmati
-
400 g di acqua
-
4 pizzichi di sale
-
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Valori nutritivi per 1 porzioni
Proteine
45 g
Calorie
2438 kJ /
581 kcal
Grassi
23 g
Fibre
3.9 g
Carboidrati
45 g
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La magia del vapore
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Italia
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