Dispositivi & accessori
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Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate
Ingredienti
Base
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4 fetta di pane ai cereali (80 g circa)
Crema
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20 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
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100 g di panna (min. 30% di grassi)100 g di latte intero
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200 g di Taleggio cremoso a tocchetti (1-2 cm)
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3 fogli di gelatina (6 g), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
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80 g di formaggio fresco spalmabile
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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10 g di burro
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150 g di pere Kaiser sbucciate e a cubetti (1 cm)
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20 g di zucchero di canna
Valori nutritivi per 1 porzione
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