Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Layered lamb curry
Prep. 20min
Totale 1h
4 portions
Ingredienti
Sri Lankan curry powder
-
coriander seeds25 g
-
cumin seeds10 g
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fenugreek seeds¾ tsp
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fennel seeds1 tsp
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cinnamon quill½
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whole cloves¼ tsp
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cardamom seeds (see Tips)¼ tsp
-
black mustard seeds¼ tsp
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black peppercorns½ tsp
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fresh curry leaves2 sprigs
Lamb curry
-
lamb backstrap350 - 400 g
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tri-colour quinoa200 g
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water plus extra for soaking400 g
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brown onions cut into quarters360 g
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garlic cloves2
-
piece fresh ginger peeled1 cm
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coconut oil20 g
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dried red chillies trimmed and cut into halves1 - 2
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cardamom pods crushed4
-
fresh curry leaves leaves only1 sprig
-
paprika½ tsp
-
chilli powder (optional)¼ - 1 tsp
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ground turmeric¼ tsp
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fresh lemongrass bruised and cut into halves2 stalks
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salt to taste
-
pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)350 g
-
cherry tomatoes cut into halves200 g
-
frozen baby peas100 g
-
coconut milk270 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
635.3 kcal /
2668 kJ
Proteine
43.5 g
Grassi
26.7 g
Carboidrati
49.6 g
Fibre
13.8 g
Grassi saturi
15.2 g
Sodio
238.1 mg
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