Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Eggplant rotolo
Prep. 30min
Totale 1h 40min
6 portions
Ingredienti
-
olive oil plus extra for drizzling20 g
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salt plus extra for seasoning1 ½ tsp
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ground black pepper plus extra for seasoning1 tsp
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Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)50 g
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lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith3 pieces
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garlic cloves2
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carrot cut into quarters1
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brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
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celery stalk trimmed and cut into thirds1
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pork mince750 g
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red wine150 g
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tomato paste80 g
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canned chopped tomatoes400 g
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dried Italian herbs2 tbsp
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eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)2
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smooth ricotta cheese250 g
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fresh basil leaves only3 sprigs
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pine nuts toasted (optional)30 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
440.7 kcal /
1850.8 kJ
Proteine
36.6 g
Grassi
26.7 g
Carboidrati
10.7 g
Fibre
7.3 g
Grassi saturi
9 g
Sodio
965.6 mg
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