Pandoro
TM31 TM5 TM6

Pandoro

2.6 (137 valutazioni )

Ingredienti

Lievitino

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di zucchero
  • 100 g di farina manitoba

Preparazione ingredienti

  • 6 uova
  • 300 g di burro a pezzi (3-4) + q.b.
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti

1° impasto

  • 100 g di farina manitoba
  • 80 g di uova sbattute
  • 30 g di burro morbido alla vaniglia
  • 5 g di lievito di birra fresco, sciolto in un cucchiaio di acqua
  • 30 g di malto di orzo

2° impasto

  • 120 g di farina manitoba
  • 40 g di uova sbattute
  • 30 g di zucchero
  • 50 g di burro morbido alla vaniglia

3° impasto

  • 200 g di farina manitoba
  • 150 g di uova sbattute
  • 200 g di burro morbido alla vaniglia
  • 200 g di zucchero
  • 5 g di sale

Terminare la preparazione

  • olio di semi di mais
  • zucchero a velo, a piacere (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2000 kJ / 478 kcal
Proteine
9.6 g
Carboidrati
59.9 g
Grassi
23.9 g
Fibre
1.7 g

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