Pane pugliese
TM5 TM6

Pane pugliese

4.8 (43 valutazioni )

Ingredienti

Biga

  • 100 g di farina
  • 3 g di lievito di birra (1 pezzetto)
  • 70 g di acqua a temperatura ambiente
  • 10 g di olio di oliva

Impasto

  • 350 g di acqua tiepida
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 500 g di semola di grano duro + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
615 kJ / 147 kcal
Proteine
4.5 g
Carboidrati
29.4 g
Grassi
2.1 g

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