Bignè al cioccolato
TM5 TM6

Bignè al cioccolato

4.5 (24 valutazioni )

Ingredienti

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Crema al cioccolato

  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 120 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 25 g di farina tipo 00
  • 25 g di cacao amaro in polvere

Glassa al cioccolato

  • 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 80 g di panna (35% di grassi)

Valori nutritivi
per 1 pezzi
Calorie
762.3 kJ / 182.1 kcal
Proteine
4.3 g
Carboidrati
17.9 g
Grassi
10.6 g

Ti piace quello che vedi? Questa e migliaia di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative