Babà napoletano
TM5 TM6

Babà napoletano

4.1 (32 valutazioni )

Ingredienti

Impasto

  • 480 g di uova (circa 8 uova)
  • 30 g di zucchero semolato fine
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 450 g di farina manitoba + q.b.
  • 160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
  • 10 g di sale

Bagna

  • 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
  • 10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 100 g di miele
  • 400 g di zucchero semolato fino
  • 1000 g di acqua
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

  • 150 g di confettura di albicocche
  • 50 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1083 kJ / 259 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
40 g
Grassi
8 g
Fibre
1 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative