Bignè con crema pasticcera
TM5 TM6

Bignè con crema pasticcera

4.9 (81 valutazioni )

Ingredienti

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Crema pasticcera

  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli
  • 100 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)

Terminare la preparazione

  • zucchero a velo a piacere

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
560.5 kJ / 133.9 kcal
Proteine
6.9 g
Carboidrati
14.8 g
Grassi
3.6 g

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