Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
Prep. 1h
Totale 3h 30min
10 porzioni
Ingredienti
Gelè al lampone
-
170 g di lamponi in purea
-
4 g di agar agar
-
50 g di zucchero semolato
-
13 g di destrosio
Crema cheese cake a freddo
-
7 g di gelatina in polvere
-
35 g di acqua
-
110 g di ricotta
-
55 g di yogurt greco
-
110 g di formaggio fresco spalmabile
-
70 g di zucchero semolato
-
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
-
350 g di panna montata
Cremoso al lampone
-
100 g di latte
-
3 g di agar agar
-
50 g di zucchero semolato
-
7 g di amido di mais (maizena)
-
7 g di amido di riso
-
35 g di albumi
-
10 g di miele di acacia
-
20 g di burro
-
230 g di lamponi in purea
Composizione
-
200 g di pasta frolla (vedere consigli)
-
100 g di gelatina neutra
-
50 g di lamponi freschi
-
100 g di cioccolato bianco
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
181.7 mg
Proteine
15.7 g
Calorie
1846.4 kJ /
441.3 kcal
Grassi
22.4 g
Fibre
3.4 g
Grassi saturi
12.9 g
Carboidrati
46.6 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Luca Montersino
10 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Torta deliziosa di mandorle
9h
Cremoso al pistacchio
2h 30min
Panna montata
10min
Éclair vaniglia e cocco
Nessuna valutazione
Torta pazientina
3h 55min
Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
5h
Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante
4h
Ganache al cioccolato
12h 20min
Crema al burro al cacao
10min
La nuova Sacher di Luca Montersino
3h 30min
Lemon curd (di Luca Montersino)
25min
Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)
20min