Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
Prep. 20min
Totale 3h 10min
2 portions
Ingredienti
Panna cotta
-
unsalted butter for greasing
-
gold strength gelatine leaves2
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cold water for soaking
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pouring (whipping) cream140 g
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full cream milk50 g
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wasabi paste2 tsp
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sugar1 tsp
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yuzu juice (see Tips)2 tsp
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sea salt½ tsp
Prawns
-
cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact6
-
fresh chives finely chopped10 sprigs
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fresh chervil finely chopped (optional)10 sprigs
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extra virgin olive oil1 tbsp
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sea salt to season
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fresh ground black pepper to season, plus extra to serve
Yuzu sauce
-
yuzu juice (see Tips)60 g
-
xanthan gum¼ tsp
-
red grapes cut into halves, to serve5
Valori nutritivi per 1 portions
Calorie
456.5 kcal /
1917.5 kJ
Proteine
17 g
Grassi
38.2 g
Carboidrati
10.8 g
Fibre
2.5 g
Grassi saturi
19.7 g
Sodio
1036.1 mg
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