Flan di asparagi con salsa al Parmigiano
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Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8 (89 valutazioni )

Ingredienti

Flan

  • 20 g di burro + q.b.
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 600 g di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
  • 200 g di ricotta, scolata dal siero
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 500 g di acqua

Salsa al Parmigiano reggiano

  • 250 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1268 kJ / 303 kcal
Proteine
19 g
Carboidrati
3 g
Grassi
24 g
Fibre
1 g

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