Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Lamb kleftiko
Prep. 20min
Totale 4h
8 portions
Ingredienti
Tzatziki dip
-
Lebanese cucumber unpeeled, sliced lengthways and deseeded1
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salt¼ tsp
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garlic clove1
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fresh mint leaves only2 sprigs
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Greek yoghurt (see Tips)300 g
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lemon juice to taste
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olive oil30 g
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ground black pepper1 pinch
Pita bread
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rice flour (see Tips)200 g
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brown rice flour (see Tips)150 g
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potato starch100 g
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arrowroot flour60 g
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xanthan gum3 tsp
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salt1 ½ tsp
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warm water500 g
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dried instant yeast2 ½ tsp
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pure maple syrup2 tsp
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vegetable oil plus extra for drizzling2 tbsp
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psyllium husk (see Tips)2 tbsp
Lamb kleftiko
-
boneless lamb shoulder750 g
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olive oil1 tbsp
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lemon juice only (approx. 20 g)½
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white wine2 tbsp
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salt½ tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
dried oregano1 tsp
-
sumac (optional)1 tsp
-
garlic cloves unpeeled and crushed4
-
water2500 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
561.8 kcal /
2359.6 kJ
Proteine
23.8 g
Grassi
25.3 g
Carboidrati
52.9 g
Fibre
4.9 g
Grassi saturi
7 g
Sodio
756.5 mg
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