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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Lamb shanks with risoni and feta
Prep. 30min
Totale 3h 50min
6 portions
Ingredienti
Lamb shanks
-
olive oil plus extra for frying20 g
-
salt plus extra for seasoning1 tsp
-
ground black pepper plus extra for seasoning1 tsp
-
lemon peel (approx. 1 x 10 cm strips), no white pith3 pieces
-
fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
-
garlic cloves4
-
eschalots (approx. 50 g)2
-
dry white wine130 g
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tomato passata700 g
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water400 g
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Chicken stock paste (see Tips)1 tbsp
-
tomato paste50 g
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lamb shanks6
-
plain flour100 g
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carrot cut into pieces (1-2 cm)200 g
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zucchini cut into pieces (1-2 cm)200 g
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pitted green Sicilian olives100 g
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dried risoni pasta220 g
Feta topping
-
garlic cloves2
-
fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
-
fresh thyme leaves only4 sprigs
-
dried chilli flakes¼ tsp
-
olive oil30 g
-
lemon juice20 g
-
feta cheese cut into cubes (2 cm)200 g
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1593.6 mg
Proteine
42.9 g
Calorie
2948.4 kJ /
702 kcal
Grassi
34.3 g
Fibre
8.8 g
Grassi saturi
11.2 g
Carboidrati
51.7 g
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