Dispositivi & accessori
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Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing
Prep. 15min
Totale 1h 5min
6 portions
Ingredienti
Lamb burgers
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fine burghul (see Tips)70 g
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water , for soaking
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lemon , zest only, no white pith1
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fresh mint , leaves only4 sprigs
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fresh flat-leaf parsley , leaves only4 sprigs
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eschalots (approx. 80 g)2
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garlic cloves2
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extra virgin olive oil20 g
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lamb mince500 g
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
Harissa yoghurt dressing
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fresh flat-leaf parsley , leaves only3 sprigs
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fresh mint , leaves only2 sprigs
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lemon juice20 g
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Greek-style natural yoghurt200 g
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harissa paste (see Tips)1 tbsp
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salt½ tsp
Cooking and assembly
-
oil , for brushing
-
round bread rolls , cut into halves lengthways and toasted6
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
1855.9 kJ /
441.9 kcal
Proteine
27.5 g
Carboidrati
43.5 g
Grassi
16.4 g
Grassi saturi
4.2 g
Fibre
4.5 g
Sodio
1041.1 mg
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