Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 1298 kJ / 312 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi al cucchiaio 10 ricette
Italia

Il meglio del mese settembre 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sorbetto al lime

26h 50min

Colorare le uova di verde

Nessuna valutazione

Parfait Piña Colada

1h 30min

Aspic di pesche e mirtilli

7h

Sorbetto al Gin tonic e cetriolo con tuile alla menta

3h 40min

Crème caramel cocco e banana

5h

Burro ai gamberi

2h 35min

Crema catalana (di Luca Montersino)

25min

Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)

25min

Bicchierini di cassata

30min

Zuppa di pesce alla napoletana

1h 10min

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

1h 30min