Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 valutazione

Prep. 20min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 1298 kJ / 312 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 23 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi al cucchiaio 10 ricette
Italia

Il meglio del mese settembre 12 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Semifreddo allo zabaione

12u. 15min

Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao

5u.

Chutney di cocco (di Lorenzo Biagiarelli)

10min

Semifreddo alle castagne

12u. 15min

Sorbetto veloce

10min

Crème caramel

3u. 45min

Zabaione

15min

Mousse alla liquirizia

3u. 30min

Salsa bois boudran

10min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2u. 20min

Creme brûlée (senza lattosio)

25min

Mousse al cioccolato e arancia (senza glutine)

8u. 20min