Polpette speziate e noodles

Polpette speziate e noodles

4.0 3 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h 10min
4 porzioni

Ingredienti

Polpette
  • 350 g di carne di maiale (lombata) a cubotti (2x2 cm) e conservata in frigorifero per 30 minuti
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cipollotti a pezzi
    2 scalogni, a pezzi
  • 3 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 10 g di olio di sesamo
  • 1 carota pelata e a rondelle (0,5 cm)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di "cinque spezie cinesi" in polvere
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso in polvere
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe
Verdure e noodles
  • 1000 g di acqua
  • 1 dado per brodo di pollo
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo, fatto in casa
  • 100 g di carote pelate e listarelle (1 cm)
  • 100 g di zucchine a listarelle (1 cm)
  • 1 peperone a listarelle (1 cm)
  • 50 g di germogli di fagioli freschi sgocciolati
  • 250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di grano duro
  • 4 fili di erba cipollina fresca lavati, asciugati e sminuzzati

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 537 kcal / 2263 kJ
Proteine 30 g
Grassi 19 g
Carboidrati 60 g
Fibre 7 g

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