Mini baguette alla birra (senza glutine)
TM31 TM5 TM6

Mini baguette alla birra (senza glutine)

3.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

Preimpasto

  • 45 g di farina di grano saraceno, consentita da prontuario
  • 30 g di farina di riso, consentita da prontuario
  • 85 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco

Impasto

  • 330 g di birra senza glutine, consentita da prontuario
  • 40 g di strutto
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato, consentito da prontuario
  • 250 g di farina senza glutine per pasta e pizza
  • 50 g di farina di riso, consentita da prontuario
  • 30 g di farina di grano saraceno, consentita da prontuario
  • 40 g di farina di teff, consentita da prontuario
  • 20 g di psillio alimentare
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Cottura

  • 200 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
2715 kJ / 650 kcal
Proteine
14.87 g
Carboidrati
107.72 g
Grassi
17.68 g
Fibre
5.23 g

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