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Tabulè di quinoa
Prep. 15min
Totale 40min
4 porzioni
Ingredienti
-
800 g di acqua
-
6 pizzichi di sale
-
150 g di chicchi di quinoa
-
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca) e il succo
-
1 spicchio di aglio
-
70 g di cipollotto a pezzi
-
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
5 g di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
400 g di pomodori in quarti
-
400 g di cetrioli sbucciati e a pezzi
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
1077 kcal /
4458 kJ
Proteine
27 g
Grassi
50 g
Carboidrati
132 g
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