Tabulè di quinoa
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Tabulè di quinoa

Ingredienti

  • 800 g di acqua
  • 6 pizzichi di sale
  • 150 g di quinoa in chicchi
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca) e il succo
  • 1 spicchio di aglio
  • 70 g di cipollotto a pezzi
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 g di menta fresca, le foglie lavate ed asciugate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodori in quarti
  • 400 g di cetrioli a pezzi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4458 kJ / 1077 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
132 g
Grassi
50 g

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