Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

4.3 9 valutazioni
Prep. 10min
Totale 40min
4 porzioni

Ingredienti

Insalata
  • di menta fresca + q.b.
    ½ mazzetto
  • di acqua
    800 g
  • di piselli freschi sgranati
    170 g
  • di patate novelle piccole, sbucciate
    170 g
  • di asparagi verdi pelati e a tocchetti (1 cm)
    170 g
  • uova di quaglia
    8
Maionese
  • di olio di semi di girasole
    150 g
  • tuorlo
    1
  • di sale + q.b.
    2 pizzichi
  • di pepe macinato + q.b.
    2 pizzichi
  • di senape
    1 cucchiaio
  • di succo di limone spremuto fresco
    1 cucchiaio

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 588 kcal / 2257 kJ
Proteine 12 g
Grassi 49 g
Carboidrati 15 g

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