Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese
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Uova di quaglia, piselli e asparagi con maionese

4.3 (3 valutazioni )

Ingredienti

Insalata

  • ½ mazzetto di menta fresca + q.b.
  • 800 g di acqua
  • 170 g di piselli freschi sgranati
  • 170 g di patate novelle piccole, sbucciate
  • 170 g di asparagi verdi, pelati e a tocchetti (1 cm)
  • 8 uova di quaglia

Maionese

  • 150 g di olio di semi di girasole
  • 1 tuorlo
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe macinato + q.b.
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2257 kJ / 588 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
15 g
Grassi
49 g

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