Cous cous con ragù di agnello e verdure
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Cous cous con ragù di agnello e verdure

4.8 (6 valutazioni )

Ingredienti

  • 500 g di pomodori a metà
  • 100 g di cipolle a metà
  • 400 g di polpa di agnello a bocconcini (3 cm)
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 3 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 bustine di zafferano
  • 70 g di olio di oliva
  • 20 g di burro
  • 850 g di acqua
  • 150 g di carote, pelate e a pezzi grossi (3 cm)
  • 150 g di zucchine a pezzi grossi (3 cm)
  • 150 g di rape bianche a pezzi grossi (3 cm)
  • 150 g di polpa di zucca a pezzi grossi (3 cm)
  • 350 g di cous-cous, a grana media

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1961 kJ / 469 kcal
Proteine
23 g
Carboidrati
51 g
Grassi
20 g

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