Penne risottate con verdure
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Penne risottate con verdure

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Ingredienti

  • 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di cipolla
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di pancetta a cubetti
  • 700 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 100 g di melanzane a dadini (1 cm)
  • 100 g di zucchine a dadini (1 cm)
  • 100 g di carote, pelate e a dadini (1 cm)
  • 100 g di pomodori datterino in quarti
  • 350 g di pasta tipo penne di buona qualità

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1764.5 kJ / 421.7 kcal
Proteine
12.6 g
Carboidrati
72.2 g
Grassi
8.9 g
Grassi saturi
1.4 g
Fibre
5.1 g
Sodio
911.3 mg

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