Risotto con mele e funghi

Name: Risotto con mele e funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di gherigli di noci; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 50 g di cipolla; 30 g di burro; 250 g funghi porcini freschi; 1 mela renetta; 320 g di riso per risotto; 50 g di vino bianco secco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai di panna da cucina; 1 pizzico di pepe nero macinato

4.4 (71 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

50 g di gherigli di noci
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
50 g di cipolla a pezzi
30 g di burro
250 g funghi porcini freschi a pezzi piccoli
1 mela renetta, sbucciata e a dadini (1 cm)
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 cucchiai di panna da cucina
1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1996 kJ / 177 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 71 g
Grassi: 19 g