Sorbet basilic aux éclats de fraise

Fraîcheur de nectarine en verrines

Sabayon gratiné aux clémentines

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Gratin d'abricots façon frangipane

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Muffins pistou/pistache

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais