Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 32 valutazioni

Prep. 55min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 5876.6 mg

Proteine 53.1 g

Calorie 3040.3 kJ / 726.7 kcal

Grassi 24.7 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 66.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Risotti 57 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Catalana di pesce e verdure

1h 30min

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1h

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

5h

Quiche di Halloween

2h

Brisèe con broccoletti e bacon

1h 30min

Involtini valtellinesi di verza con patate e formaggi

2h

Cocktail analcolico al kiwi

15min

Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

1h 55min

Frullato di more

10min

Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma

45min

Quiche di zucchine e fiori di zucchina

2h 20min

Polpettone di pollo con pistacchi

45min