Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Babà napoletano
Prep. 30min
Totale 2h 45min
32 pezzi
Ingredienti
Impasto
-
640 g di uova (circa 10 uova)
-
40 g di zucchero semolato
-
15 g di lievito di birra fresco
-
600 g di farina manitoba + q.b.
-
200 g di burro morbido a pezzi, + q.b.
-
15 g di sale
Bagna
-
25 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
15 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
-
130 g di miele
-
530 g di zucchero semolato
-
1330 g di acqua
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
270 g di Rum bianco (vol. 70°C)
Terminare della preparazione
-
200 g di confettura di albicocche
-
65 g di acqua
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
216.2 mg
Proteine
4.8 g
Calorie
1093.7 kJ /
261.4 kcal
Grassi
7.2 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
3.9 g
Carboidrati
40.4 g
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