Babà napoletano

Babà napoletano

3.2 5 valutazioni
Prep. 30min
Totale 2h 40min
24 pezzi

Ingredienti

Impasto
  • di uova (circa 8 uova)
    480 g
  • di zucchero semolato fine
    30 g
  • di lievito fresco
    10 g
  • di farina manitoba + q.b.
    450 g
  • di burro morbido a pezzi + q.b.
    160 g
  • di sale
    10 g
Bagna
  • di scorza d'arancia
    20 g
  • di scorza di limone
    10 g
  • di miele
    100 g
  • di zucchero semolato fine
    400 g
  • di acqua
    1000 g
  • di cannella in polvere
    1 pizzico
  • di rum bianco (vol. 70°C)
    200 g
Terminare della preparazione
  • di confettura di albicocche
    150 g
  • di acqua
    50 g

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 259 kcal / 1083 kJ
Proteine 5 g
Grassi 8 g
Carboidrati 40 g
Fibre 1 g

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