Risotto zucchine e gamberi

Risotto zucchine e gamberi

4.3 36 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 15min

2 porzioni

Ingredienti

130 g di code di gambero interi
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di acqua
100 g di zucchine a pezzi (2 cm)
25 g di cipolla a pezzi
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 15 minuti)
50 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di sale

½ dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
25 g di burro a pezzi piccoli
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24 g

Calorie 2520 kJ / 603 kcal

Grassi 28.5 g

Fibre 3 g

Carboidrati 63 g

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