Salmone teriyaki

Name: Salmone teriyaki
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 10 g di radice fresca di zenzero; 25 g di sakè; 20 g di zucchero; 60 g di salsa di soia; 400 g di filetti di salmone fresco; 400 g di acqua; 80 g di carote; 80 g di peperoni; 150 g di zucchine; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale

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Prep. 25min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

10 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzetti (peso netto)
25 g di sakè
20 g di zucchero
60 g di salsa di soia
½ foglia di porro (opzionale) la parte verde a pezzi

½ foglia di cipollotto, la parte verde a pezzi
400 g di filetti di salmone fresco con la pelle
400 g di acqua
80 g di carote pelate e a listarelle sottili
80 g di peperoni puliti e a listarelle sottili
150 g di zucchine a listarelle sottili
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale