Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

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Prep. 30min

Totale 3h 30min

12 porzioni

Ingredienti

40 g di pistacchi al naturale sgusciati
5 - 6 fili di erba cipollina fresca
350 g di caprino
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio colmo di olio extravergine di oliva
540 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di zucchero
250 g di farina tipo 0
250 g di farina di cereali + q.b.
10 g di sale + q.b.
1 - 2 cucchiai di chicchi di melagrana per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 560.7 mg

Proteine 13.4 g

Calorie 1250.9 kJ / 299 kcal

Grassi 13.3 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 32.4 g

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