Spezzatino di vitello con purè di patate

Spezzatino di vitello con purè di patate

4.5 16 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 40min

2 porzioni

Ingredienti

Spezzatino di vitello

10 g di sedano
25 g di carota pelata e a pezzi
35 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
15 g di olio extravergine di oliva
300 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
farina q.b. per infarinare
35 g di vino bianco
10 g di concentrato di pomodoro
150 g di passata di pomodoro
20 g di acqua
1 foglia di alloro secca
½ rametto di timo fresco
¼ di cucchiaino di sale

Purè di patate

500 g di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
175 g di latte
15 g di burro
1 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 30.9 g

Calorie 1694 kJ / 405 kcal

Grassi 14.9 g

Fibre 3.6 g

Carboidrati 34.9 g

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