Dispositivi & accessori
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Polpette di lenticchie e carote, con salsa allo yogurt e curry
Ingredienti
Salsa allo yogurt e curry
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8 - 10 steli di erba cipollina fresca a pezzi
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200 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
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½ cucchiaino di curry in polvere
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¼ di cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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20 g di olio extravergine di oliva
Polpette di lenticchie e carote
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80 g di pane raffermo a pezzi
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5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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½ spicchio di aglio (opzionale)
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150 g di lenticchie
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50 g di cipolla a pezzi
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2300 g di acqua
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1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
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175 g di carote pelate e a rondelle
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650 g di patate pelate, di cui 150 g a fette e 600 g a tocchetti (3 cm)
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1 ½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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1 uovo
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50 g di pangrattato
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olio extravergine di oliva q.b.
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erba cipollina fresca a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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