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Insalata di orzo con verdure e salmone
Ingredienti
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5 - 10 g di scorza di limone senza la parte bianca
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5 - 10 g di erba cipollina fresca gli steli tagliati a pezzi
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60 g di olio extravergine di oliva
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5 g sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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170 g di carote pelate e a cubetti (1 cm)
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60 g di porri la parte bianca, a rondelle sottili
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70 g di peperoni rossi puliti e a cubetti (1 cm)
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70 g di peperoni gialli puliti e a cubetti (1 cm)
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230 g di zucchine a cubetti (1 cm)
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400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
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1000 g di acqua
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250 g di orzo perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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