Bao buns ripieni di verdure

5.0 10 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

12 pezzi

Ingredienti

Impasto

285 g di acqua
30 g di olio di semi di girasole
10 g di zucchero
15 di cubetto di lievito di birra fresco
575 g di farina
½ cucchiaino di sale

Ripieno di verdure

150 g di cetriolo
1 cipollotto
1 peperoncino rosso piccante fresco (opzionale)
½ mazzetto di coriandolo fresco
250 g di carote
250 g di funghi cardoncelli, freschi
1 cucchiaino olio di semi di girasole
15 g di olio di sesamo, tostato
60 g di salsa di soia

Cottura a vapore dei panini

1000 g di acqua

Finitura

1 cucchiaio di semi di sesamo di tutti i colori, per cospargere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 7.2 g

Calorie 1033.4 kJ / 247 kcal

Grassi 5.5 g

Carboidrati 43.1 g

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