Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

5.0 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Panini per hamburger

15 g di zucchero
350 g di farina tipo 00
365 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
25 g di latte
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale
20 g di burro morbido
30 g di succo di limone

Pomodori e melanzane

30 pomodorini tagliati a metà
1 melanzana a fette (12 fette)
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
semi di zucca a piacere

Terminare la preparazione

500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2-3 cm)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino raso di aglio in polvere (opzionale)
1 cucchiaino di spezie miste
250 g stracciatella

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 981.2 mg

Proteine 36.4 g

Calorie 2234.4 kJ / 534.1 kcal

Grassi 17.9 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 9.4 g

Carboidrati 57.4 g

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