Mince Pies

Ripieno

• 1 limone
• 1 arancia
• 50 g di zucchero
• 100 g di strutto in purea
  o 100 g di burro in purea
• 100 g di mele, precedentemente cotte (vedere consigli)
• 100 g di ribes rosso disidratato
  o 100 g di mirtilli disidratati
• 200 g di uvetta passa
• 2 cucchiaini di mix di spezie per pan di zenzero
• 20 g di brandy
• 20 g di mandorle a lamelle

Pasta frolla

• 400 g di farina tipo 00 + q.b.
• 90 g di burro, freddo, a cubetti + q.b.
• 90 g di strutto, freddo, a cubetti
• 1 pizzico di sale
• 70 g di acqua molto fredda

Terminare la preparazione

• latte q.b.
• zucchero a velo, a piacere