Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 valutazioni

Prep. 15min

Totale 35min

8 portions

Ingredienti

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 160.2 mg

Proteine 6 g

Calorie 271 kJ / 64.5 kcal

Grassi 3.4 g

Fibre 1 g

Grassi saturi 1.7 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Festive Flavour 105 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Oysters Mignonette

5min

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Beetroot and tequila cured salmon

24h 20min

Scallops with pea purée

25min

Gin and lime pie

3h 10min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Cauliflower mash

25min

Prawn salad with horseradish cream

1h

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Citrus seafood salad

1h

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Candied spiced pumpkin

24h 30min