Dispositivi & accessori
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Scallops with pea purée
Ingredienti
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eschalots cut into halves20 g
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unsalted butter10 g
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pouring (whipping) cream75 g
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salt plus extra to taste½ tsp
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frozen green peas225 g
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lemon juice plus extra to taste½ tsp
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smoked streaky bacon cut into lengths (15 cm)4 pieces
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scallops roe removed8
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ground black pepper to season
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balsamic glaze for garnishing
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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