Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

Name: Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1500 g di acqua; 2 cucchiai di dado per brodo vegetale; 100 g di carote; 6 cucchiai olio di sesamo; 120 g di funghi champignon; 1 cucchiaio di timo secco; 200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles; 80 g di foglie di spinaci fresche; 200 g di tofu, affumicato; 4 cucchiaini di miso; 1 cucchiaio di semi di sesamo

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di acqua
1500 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 cucchiai
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di carote a bastoncini (1 x 5
cm)
100 g
olio di sesamo
6 cucchiai
di funghi champignon a fette (1 cm)
120 g
di timo secco
1 cucchiaio
di spaghettini cinesi, tipo noodles (tempo di cottura 4-6 minuti)
200 g
di foglie di spinaci fresche
80 g
di tofu, affumicato in piccoli cubetti
200 g
di miso
4 cucchiaini
4 cucchiaini di salsa di soia
di semi di sesamo
1 cucchiaio