Bowl con falafel e verdure

Condimento

• 250 g di yogurt naturale bianco, non zuccherato
• 10 g di miele
• 40 g di succo di limone, spremuto fresco
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe bianco macinato
• 5 g di erba cipollina fresca, tritata

Falafel

• 500 g di ceci bianchi in scatola, scolati e sciacquati
• 30 g di scalogno
• 1 spicchio di aglio
• 4 g di coriandolo fresco
• 1 pizzico di paprika dolce
• 1 pizzico di cumino in polvere
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• olio extravergine di oliva q.b.
• insalata, a piacere
• carote, pelate e a listarelle
• pomodori ciliegino, a metà
• olive nere denocciolate, a piacere
• mais dolce in scatola, sgocciolato