Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta

Samosas di melanzane e lenticchie con salsa allo yogurt e menta

4.7 63 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

32 pezzi

Ingredienti

Samosas di melanzane e lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carota pelata e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
80 g di vino rosso
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro secche
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
16 fogli di pasta fillo rettangolari o rotondi (vedere consigli)

Salsa allo yogurt e menta

10 g di mentuccia fresca
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
150 g di yogurt greco
10 g di succo di limone, spremuto fresco
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
insalata verde

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 67 mg

Proteine 3 g

Calorie 385 kJ / 92 kcal

Grassi 4 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di agosto 18 ricette
Italia

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Burger di barbabietola

1h

Ripieno per panini Feta, melanzane e peperoni

30min

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

1h

Spanakopita

1h

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

1h

Babaganoush

40min

Cavolfiore tikka masala

30min

Manakish (pane za'atar) con creme e salse

2h 40min

Falafel di ceci con salsa allo yogurt

40min

Falafel di lenticchie

12h 30min

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

1h 20min

Dahl di lenticchie, spinaci e cipollotto

40min