Insalata di farro con Feta e verdure di stagione

Insalata di farro con Feta e verdure di stagione

3.7 18 valutazioni
Prep. 5min
Totale 40min
6 porzioni

Ingredienti

  • 700 g di acqua
  • 350 g di farro perlato (cottura 15-20 minuti)
  • 200 g di melanzane a tocchetti (1 cm)
  • 200 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm)
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di Feta sbriciolata
  • olio extravergine di oliva a piacere
  • semi misti a piacere

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 345 kcal / 1443.7 kJ
Proteine 15.2 g
Grassi 13.4 g
Carboidrati 43.5 g
Fibre 6.3 g
Grassi saturi 1 g
Sodio 868 mg

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