Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque

Tagliatelle al pesto di piselli con uovo alla coque

4.4 10 valutazione

Prep. 20min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

250 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle
300 g di piselli surgelati scongelati
130 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
30 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
10 g di menta fresca
1 spicchio di aglio
100 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco a piacere
2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di scorza di limone
4 uova
1300 g di acqua
acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1597.3 mg

Proteine 27.6 g

Calorie 2873.4 kJ / 686.8 kcal

Grassi 37.1 g

Fibre 6.3 g

Grassi saturi 9.7 g

Carboidrati 60.2 g

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