• 

  di carote pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio

  400 g
• 

  di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio

  325 g
• 

  di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio

  75 g

Salsa ai broccoli

• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi

  40 g
• 

  di noci sgusciate

  60 g
• 

  di porro

  40 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  35 g
• 

  di broccoli le cimette a pezzi

  200 g
• 

  di sale + 1-2 pizzichi

  1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato + q.b.

  ½ cucchiaino
• 

  di vino bianco secco

  40 g
• 

  di brodo vegetale

  90 g
• 

  spicchi di aglio

  2
• 

  di noce moscata in polvere

  ½ cucchiaino
• 

  di panna molto densa (circa 48% grassi)

  75 g