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Risotto ai frutti di mare
Prep. 5min
Totale 45min
4 porzioni
Ingredienti
-
10 g di foglie di prezzemolo fresco (tenere da parte i gambi)
-
1 spicchio di aglio
-
500 g di acqua + q.b.
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350 g di vongole fresche, pulite
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350 g di cozze fresche pulite
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30 g di scalogno a metà
-
30 g di olio extravergine di oliva
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320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
-
200 g di seppie pulite e a listarelle
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80 g di vino bianco secco
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5 g di concentrato di pomodoro
-
4 g di sale
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200 g di code di gambero sgusciate e pulite
-
100 g di pomodori ciliegino o datterini, tagliati a metà
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
548.8 kcal /
2296 kJ
Proteine
38.8 g
Grassi
11.1 g
Carboidrati
72.4 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
1.9 g
Sodio
730.4 mg
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Voi...Noi...Bimby® - Giugno 2023
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