
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Umplutura
- 965 g apă
- 225 g orez negru glutinos
- 225 g fenicul sferturi
- 395 g mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și sferturi
- 30 g sirop de rodie
- 2 căței de usturoi
- 6 frunze de salvie, proaspătă plus pentru decor
- 1 fir rozmarin, proaspăt doar frunzele, plus pentru decor
- 85 g țelină tăiată bucăți (5 cm.)
- 30 g ulei de măsline extravirgin
- ¼ linguriță sare după gust
- ⅛ linguriță piper negru măcinat după gust
Mușchi de porc umplut
- 1360 g mușchi de porc secționat în formă de fluture
- 10 bucăți șuncă de Parma feliată subțire
- 12 frunze de salvie, proaspătă
- 3 fire rozmarin, proaspăt
Sos de mere și cidru
- 680 g cidru de mere fără alcool
- 85 g unt nesărat
- 1 lingură muștar de Dijon
- 225 g mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și tăiate sferturi
- 1 lingură sirop de arțar
- ½ linguriță sare după gust
- 1 priză piper negru măcinat după gust
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 594 kcal / 2485 kJ
- Proteine
- 41 g
- Grassi
- 26 g
- Carboidrati
- 49 g
- Fibre
- 4 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Sodio
- 483 mg