Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru
TM6 TM5

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

4.3 (3 valutazioni )

Ingredienti

Umplutura

  • 965 g apă
  • 225 g orez negru glutinos
  • 225 g fenicul, sferturi
  • 395 g mere, soi Granny Smith, fără cotoare, descojite și sferturi
  • 30 g sirop de rodie
  • 2 căței de usturoi
  • 6 frunze de salvie, proaspătă, plus pentru decor
  • 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele, plus pentru decor
  • 85 g țelină, tăiată bucăți (5 cm.)
  • 30 g ulei de măsline extravirgin
  • ¼ linguriță sare, după gust
  • ⅛ linguriță piper negru măcinat, după gust

Mușchi de porc umplut

  • 1360 g mușchi de porc, secționat în formă de fluture
  • 10 bucăți șuncă de Parma, feliată subțire
  • 12 frunze de salvie, proaspătă
  • 3 fire rozmarin, proaspăt

Sos de mere și cidru

  • 225 g mere, soi Granny Smith, fără cotoare, descojite și tăiate sferturi
  • 680 g cidru de mere, fără alcool
  • 85 g unt nesărat
  • 1 lingură muștar de Dijon
  • 1 lingură sirop de arțar
  • ½ linguriță sare, după gust
  • 1 priză piper negru măcinat, după gust

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
2485 kJ / 594 kcal
Proteine
41 g
Carboidrati
49 g
Grassi
26 g
Grassi saturi
10 g
Fibre
4 g
Sodio
483 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative