Polpettone classico

Polpettone classico

4.7 25 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 15min

8 porzioni

Ingredienti

70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi a pezzi (3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
70 g di pangrattato
500 g di carne di manzo macinata

500 g di carne trita mista, macinata
180 g di vino rosso
2 uova
1 tuorlo
10 g di sale
1 pizzico di pepe macinato
90 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
80 g di cipolla a pezzi
60 g di sedano a pezzi (2 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
600 g di passata di pomodoro
150 g di acqua
1 pizzico di zucchero
400 g di piselli freschi

400 g di piselli surgelati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 855 mg

Proteine 22.7 g

Calorie 1189 kJ / 284.2 kcal

Grassi 10.7 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 22 g

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