Involtini di melanzane (vegan)

Involtini di melanzane (vegan)

4.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

4 porzioni

Ingredienti

Formaggio vegan

200 g di mandorle pelate
700 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di paprica
3 cucchiaini di agar agar
olio di oliva q.b.

Melanzane al forno

600 g di melanzane affettate nel senso della lunghezza (5 mm, circa 20 fette)
olio di oliva q.b.

Crema di carote

30 g di scalogno a pezzi
30 g di olio di oliva
300 g di carote a pezzi
100 g di acqua
1 dado per brodo vegetale sbriciolato
1 cucchiaino di curry in polvere (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 655.9 mg

Proteine 13.8 g

Calorie 1879 kJ / 449 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 12.5 g

Grassi saturi 3.1 g

Carboidrati 29.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buono, senza 80 ricette
Italia

Veganuary 93 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Torta salata con melanzane e scamorza

1h 30min

Melanzane alla messinese

30min

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40min

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1h

Sformato di zucchine al basilico

50min

Parmigiana di patate e zucchine

1h 15min

Filetto di manzo in mantello di verza e pancetta

2h 20min

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

45min

Crostata salata di verdure (vegan)

1h 5min

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

1h 30min

Melanzane ripiene

1h 30min