Riso calamari e piselli

Name: Riso calamari e piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di cipollotto; ½ peperoncino piccante fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 500 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale; 250 g di calamari freschi; 200 g di piselli surgelati; 250 g di riso Parboiled; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

30 g di cipollotto
½ peperoncino piccante fresco, senza semi
o 1 pezzettino di peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
500 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
250 g di calamari freschi ad anelli sottili
200 g di piselli surgelati
250 g di riso Parboiled (cottura 10 minuti)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
prezzemolo tritato, a piacere
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1568.8 kJ / 375 kcal
Proteine: 15.7 g
Carboidrati: 55.8 g
Grassi: 11.5 g
Grassi saturi: 2 g
Fibre: 4.1 g
Sodio: 481.6 mg